Yecla Verrukkelijk bij

Paella Con Costra

Paella Con Costra

Recept
Paella Con Costra
Personen
4
Bereidingstijd
45 minuten

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
200 gram chorizo (of butifarra), in dunne plakken gesneden
2 tomaten, ontveld, zonder zaadjes, fijngehakt
180 gram mager varkensvlees, in blokjes gesneden
180 gram kipfilet (of konijn), in stukken gesneden
350 gram paella rijst
1 liter kippenbouillon, heet
snufje saffraandraadjes
150 gram kikkererwten, gekookt
6 grote eieren
peper en zout

Bereiding

Verhit de olie in een vuurvaste schaal en bak de worst bruin. Voeg de tomaten toe en kook ze in. Voeg het varkens- en kippenvlees toe en roerbak dit in 2 à 3 minuten lichtbruin.

Voeg de rijst toe en laat het geheel circa 1 minuten al roerend koken. Voeg al roerend de hete bouillon toe. Roer daarna de saffraan, peper en zout erdoor. Breng het geheel aan de kook, temper het vuur en voeg de kikkererwten toe. Sluit de ovenschaal goed af met een deksel en kook de rijst in circa 20 minuten op een laag vuur gaar.

Klop de eieren met een scheutje water en een snufje zout en schenk ze bij de rijst. Zet de ovenschaal ongeveer 10 minuten, onafgedekt, in een op 190° C. voorverwarmde oven. Zodra de eieren gestold zijn en de bovenkant licht goudbruin gekleurd is, is de paella klaar.

Eet smakelijk! 

Yecla 2014

Bestellen

U kunt bij ons veilig online bestellen, zowel met als zonder account.

Betalen

U kunt online betalen via:

  • iDeal
  • MasterCard
  • Visa
  • PayPal
  • American Express
  • AfterPay

Bezorgen

In de Randstad bezorgen we uw bestelling met onze eigen bezorgdienst op de door u gekozen dag en tijdstip. Buiten de Randstad wordt uw bestelling binnen twee werkdagen via PostNL bij u bezorgd.

Top