Een van de vele wijnbouwgebieden in de Languedoc is Saint-Chinian. Deze appellation staat bekend om haar karaktervolle rode wijnen. In het zuidelijke deel van deze appellation liggen in het dorpje Causses et Veyran de wijngaarden van Xavier Guiraud.

Deze wijngaarden liggen op een door leisteen gedomineerde bodem waar ook veel klei- en kalksteen in voorkomt. Ze zijn beplant met Syrah, Mourvèdre, Grenache en Carignan druiven. De combinatie van deze arme bodem, aangeplante druivenrassen en het Mediterraans klimaat zorgt voor een uitstekend microklimaat voor de productie van pittig fruitige rode wijnen.

Zoals deze Château Jougrand Saint Chinian van Xavier Guiraud bijvoorbeeld. Een kruidige rode wijn die veel gekonfijt fruit, rijp rood fruit en pittige kruiden in de geur heeft zitten. De kruidige, fruitige smaak heeft een geurig aanhoudende afdronk. Een perfecte begeleider van kruidige vleesgerechten of ratatouille of lamsworstjes met Mediterrane groenten.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2019.