Op ongeveer twee uur rijden vanaf Valencia ligt Mahora. Een klein dorpje waar Cien Y Pico is gevestigd. Dit moderne Spaanse wijnbedrijf werd aan het begin van deze eeuw opgericht door vier vrienden. Hun wijngaard, waarvan een groot deel van de wijnranken meer dan 100 jaar oud is (letterlijk vertaald: Cien Y Pico), ligt op een plateau dat op ruim 1000 meter boven het zeeniveau ligt.

Dankzij deze hoge ligging profiteren de wijnranken optimaal van de vele uren zonneschijn overdag en van de lage temperaturen in de nacht. Dit heeft als gevolg dat er smaakvolle druiven worden geoogst die goed rijp zijn, veel aroma’s hebben en voldoende frisheid bevatten. 

Hiervan wordt deze moderne Spaanse rode wijn gemaakt die fraai rood van kleur is. Hij heeft een ingetogen aroma dat aangename geuren van zondoorstoofd fruit en milde kruiden bevat. Hij is mooi vol en rond van smaak, heeft veel souplesse en een heerlijk fris aanhoudende afdronk die eindigt met een fijne tannine.

Deze Viña la Ceja is een lekkere rode wijn om, eventueel licht gekoeld, te schenken bij een pittige paprikasoep, pulpo a la gallega of pastel de carne.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2022.