Deze prachtige, klassieke rode Côtes du Rhône Villages is een geconcentreerde wijn. Met recht de top cuvée van Denis Alary. Deze gepassioneerde wijnmaker maakt fantastische wijnen op zijn wijngoed in het dorpje Cairanne, net ten noorden van de stad Orange in de Vaucluse.

In de wijngaarden wordt gewerkt met respect voor de natuur. Er wordt geen gebruik gemaakt van chemische bemestings- of bestrijdingsmiddelen maar wel van organische bemesting en natuurlijke gewasbescherming. In feite wordt hier biologisch gewerkt maar heeft Denis verzuimd om tijdig de certificering hiervoor aan te vragen.

De voor deze wijn gebruikte Syrah en Grenache druiven zijn de beste die Denis oogst. Ze zijn afkomstig van zijn oudste druivenstokken en worden met een beperkt rendement geoogst. Hiervan maakt Denis deze krachtige en complexe rode wijn. Hij heeft een intens aroma van rijp rood fruit en kruiden. De geurige, sappige smaak is stevig en vol en heeft een lang aanhoudende afdronk waar een milde tannine in zit. Een echte maaltijdwijn, lekker om te schenken bij wildgerechten, rijke vleesgerechten of pittige kazen.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2023.