Tannat, een druivenras dat vrijwel uitsluitend in het zuidwesten van Frankrijk staat aangeplant. Met name de Tannat-wijnen uit Madiran zijn beroemd: donker, bijna zwart van kleur; stevig en krachtig van smaak, met veel tannines en hierdoor lang te bewaren.

Hoe anders is deze vrolijke Tannat van de Famille Laplace. Hij is gemaakt van Tannat druiventrossen die meteen na de oogst zijn gekneusd. Het druivensap van deze gekneusde druiventrossen is, samen met de schilletjes, enkele uren op lage temperatuur in een tank geweekt. Vervolgens zijn de schilletjes verwijderd en is het druivensap vergist. Hierna is de wijn nog zes maanden gerijpt in stalen tanks.

Hierdoor heeft deze fraai gekleurde wijn een uitbundig fruitig aroma. Dit bevat veel geuren van rijp rood en zwart fruit als bramen, bessen, cassis en zwarte kersen. De stevige en fruitige smaak is lekker geurig, sappig en vol. Heeft voldoende structuur en frisheid. En eindigt met een aangename afdronk, die lang blijft hangen en waar een prettige tannine in versmolten zit.

Een ideale wijn voor bij de maaltijd. Hij kan namelijk bij veel verschillende gerechten geschonken worden. Zo is het bijvoorbeeld een perfecte begeleider van gegrilde vleesgerechten of geroosterde groenten. Ook is het een mooie wijn om te schenken bij een authentieke cassoulet, gevulde paprika’s uit de oven of een stuk oude Goudse kaas.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot begin 2022.