Sous le Bouchon, oftewel onder de kurk. En dat is puur druivensap in dit geval. Deze “vin naturel” van Le Champs des Murailles wordt gemaakt van biologisch verbouwde Carignan, Grenache en Syrah druiven. Hij is vergist met de van nature op de druiventros aanwezige gisten. Ongeklaard en ongefilterd. En zoals gebruikelijk bij natuurwijnen, met nauwelijks toegevoegde sulfieten. 

Een authentieke Corbières! Fraai rood van kleur. Uitbundig geurend naar vers fruit als bramen, frambozen, kersen en zwarte bessen. Met een subtiele kruidigheid in geur en smaak. Die smaak bevat naast een fijne kruidigheid veel fruit. Is heerlijk fris, mooi soepel, vol en rond. En eindigt met een pittige afdronk die prettig blijft hangen. Heerlijk bij een groentestoof of rilette van eend. Zeker als hij gekoeld (± 12°C) geschonken wordt.

Nu op dronk, indien gewenst te bewaren tot eind 2024.