La Mancha is het grootste wijnbouwgebied van Spanje. Een gebied waar enorm veel wijn gemaakt wordt, meestal op industriële wijze door zeer grote wijnproducenten. Helaas laat de kwaliteit van deze wijnen echter vaak te wensen over. Lekkere wijnen van hoge kwaliteit vind je bij kleinere producenten zoals Pago de la Jaraba.

Bij Pago de la Jaraba wordt van Tempranillo (80%), Cabernet Sauvignon (10%) en Merlot (10%) druiven deze prachtige rode wijn gemaakt. Na de oogst worden deze druiven vergist en ruim tien maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse houten vaten.

Het is een volle, geurige rode wijn met veel gekonfijt fruit en kruiden in de neus. De aromatische, sappige smaak heeft een pittig aanhoudende afdronk. Een heerlijke rode wijn om te schenken bij hutspot, een lekkere bal gehakt of een ouderwetse stoofschotel.

Nu op dronk, eventueel tot medio 2023 te bewaren.