Schitterende witte wijn uit de Provence. Gemaakt van Rolle druiven. Dit authentieke Provençaalse druivenras is nauw verwant aan het Italiaanse druivenras Vermentino. De druiven zijn biologisch verbouwd in de Côtes de Provence Cru Classé wijngaarden van Domaine de Rimauresq. Dit gerenommeerde wijnhuis ligt ongeveer 40 kilometer ten westen van Saint-Tropez, in het dorpje Pignans.

Na de oogst heeft wijnmaker Pierre Duffort de druiven geperst en het druivensap op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Na de gisting is de wijn nog enkele maanden gerijpt terwijl hij in contact bleef met de uitgegiste gistcellen. Hierdoor heeft hij meer smaak en structuur gekregen.

Het is een uitbundig geurende witte wijn. Met veel rijp fruit in de neus. Mooi droog en fris van smaak, met een subtiele kruidigheid en een lang aanhoudende finale.

Een gastronomische witte wijn! Prachtig bij een klassieke bisque d’Homard, kreeft met limoenmayonaise, gegrilde langoustines of een salade van zeekraal met scheermessen.

Nu op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2026.