Heerlijk frisse en mineralige Grüner Veltliner uit Wachau; Oostenrijks kleinste én beste wijnregio. Gemaakt door Josef Fischer. Hij is inmiddels de vijfde generatie op Weingut Josef Fischer, een klein wijndomein dat in het dorpje Rossatz ligt, ongeveer tachtig kilometer ten westen van Wenen.

De voor deze wijn gebruikte Grüner Veltliner druiven zijn afkomstig van een vijftal percelen wijngaard die aan de oevers van de Donau liggen. De druiven zijn na de handmatige oogst gefermenteerd met de van nature op de druiventros aanwezige gisten. Na deze spontane gisting is de wijn tot de botteling gerijpt in stalen tanks, waarbij hij in contact bleef met de uitgegiste gistcellen. Hierdoor heeft hij meer smaak en structuur gekregen.

Deze Federspiel is dan ook een uitbundig geurende Grüner Veltliner die in zijn aangename aroma veel geuren van rijp wit fruit, bloesem en een subtiel vleugje kruiden heeft zitten. De verfrissende smaak is mooi geurig en droog, bevat veel fruit, is lekker levendig en fris en eindigt met een milde finale die lang en prettig blijft hangen.

Het is een ideale witte wijn om als aperitief te schenken. Bovendien is het een fraaie begeleider van gerechten met asperges, schaal- en schelpdieren, gepocheerde visgerechten of frisse salades.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2025.