Rubro 2022

Tussen de glooiende heuvels van Umbrië vind je Cantina Todini. Franco Todini bouwde het domein hier, in het groene hart van Italië. Hij vertaalde zijn liefde voor wijn naar een modern wijnbedrijf met hang naar traditie. De wijngaarden liggen op klei- en kalkrijke heuvels rond Todi. De warme dagen en koele nachten zorgen voor rijpe druiven met frisheid en elegantie. 

Rubro is een blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon. Na de vergisting rijpt de wijn twaalf maanden op Franse eikenhouten tonneaux.

In de neus tonen van rijpe kersen, rozijnen en een subtiele toets van eikenhout. Klassiek en uitnodigend. De smaak is verfijnd en elegant met rijpe tannines. Perfecte balans tussen fruit en kruidigheid richting de indrukwekkende afdronk.

Heerlijk bij gegrilde ribeye met geroosterde groenten, gebrokkelde Parmezaanse kaas met rucola, balsamico en grofgemalen zwarte peper of een authentieke Imbrecciata Umbra.