Costers del Priorat
Clos Cypres Priorat 2017
€ 49,95
Clos Cypres Priorat 2017
- Producent
- Costers del Priorat
- Soort wijn
- Rood
- Wijnland
- Spanje , Catalunya
- Druivenras
- Carignan
- Wijnbouw
- Traditioneel
- Prijs per fles
- € 49,95
In het zuidoosten van Catalunya, in het rustieke dorpje Bellmunt del Priorat, ligt een kleine wijngaard die met Carignan druiven is beplant. Deze wijngaard is in 1939 aangeplant en ligt op een steile helling die op het zuiden gericht is. Hierdoor profiteren de druivenstokken optimaal van het vele zonlicht. Dankzij het zonnige, warme en droge klimaat in combinatie met de hoge leeftijd van de druivenstokken en de arme ondergrond van leisteen worden hier rijpe Carignan druiven geoogst die extreem geconcentreerd van smaak zijn.
Wijnmaker José Mas vergist bij binnenkomst in de wijnkelder deze met de hand geoogste Carignan druiven op oude eikenhouten vaten van 500 liter. Hierna volgt een rijping van ruim 14 maanden op kleine eikenhouten vaten van Franse origine.
Hierdoor heeft deze Clos Cypres een prachtige diep donkerrode kleur. Hij heeft een intens en complex aroma met hierin veel geuren van zwart fruit, confiture, koffie, cacao, leer en tabak. De stevige en krachtige smaak is heerlijk aromatisch, heeft mooie zuren en verfijnd eikenhout. De lang aanhoudende afdronk bevat een aangename tannine. Deze robuuste rode wijn kan perfect geschonken worden bij een rijpe Manchego kaas of een stevig gerecht met hert of wildzwijn.
Nu op dronk, indien gewenst met gemak te bewaren tot 2025.