Vlakbij Pau ligt in het zuidwesten van Frankrijk de kleine wijnstreek Jurançon. Hier maakt Pascal Labasse op Domaine Bellegarde deze culinair breed inzetbare, zacht zoete witte wijn.

Het is een verleidelijk geurende witte wijn die wordt gemaakt van Petit Manseng (40%) en Gros Manseng (60%) druiven. Deze worden pas laat en in optimale rijpheid geoogst. De druiven worden apart gevinifieerd. De Gros Manseng in stalen vaten en de Petit Manseng in eikenhouten vaten. Hierna worden ze vermengd tot deze verleidelijke Moelleux.

Het is een prachtig goudgeel gekleurde wijn. Het geurige aroma bevat veel rijp tropisch fruit met een vleugje citrus. De volle, aromatische smaak is lekker fris en heeft een zacht zoetje in de intens aanhoudende afdronk. Een prachtige wijn om te schenken bij cheesecake, vruchten bavarois, perentaart (appeltaart mag ook) of een klassiek dessert als Pêche Melba.

Nu op dronk, met gemak tot medio 2026 te bewaren.