Van voornamelijk Grenache Blanc (45%) druiven aangevuld met Clairette (10%), Roussanne (30%), Viognier (10%) en Bourboulenc (5%) wordt deze krachtige witte wijn gemaakt. De druiven zijn afkomstig van oude wijnranken en worden met een beperkt rendement geoogst. Meteen na de handmatige oogst worden ze geperst en vergist. Hierna volgt een rijping van ruim zes maanden waarbij de ene helft in stalen vaten en de andere helft in eikenhouten vaten rijpt. Gedurende deze rijping blijft de jonge wijn in contact met de uitgegiste gistcellen om zo nog meer concentratie te krijgen.

Het resultaat is deze krachtig geurende witte wijn met een intens aroma van rijp fruit en bloemen. De stevige, complexe smaak is lekker sappig, heeft een milde kruidigheid en een lang aanhoudende finale. Een gastronomische wijn die fantastisch combineert met kalfsvlees in romige sauzen, pittige pasta's en met gebakken of gegrilde visgerechten.

Nu op dronk, te bewaren tot begin 2023.