Aangenaam mousserende witte wijn. Afkomstig uit de Duitse wijnregio Pfalz. Gemaakt door Reichsrat von Buhl, een van de beste producenten van dit traditionele wijngebied.

De voor deze wijn gebruikte Weissburgunder en Chardonnay druiven zijn afkomstig uit de omgeving van het dorpje Deidesheim. Hier staan de wijnranken aangeplant op een ondergrond van rode zandsteen, löss en kalksteen. In de wijngaard wordt gewerkt met respect voor de natuur. Hoewel niet biologisch gecertificeerd wordt hier nagenoeg volledig biologisch gewerkt.

Na de handmatige oogst zijn de druiven apart vergist en gerijpt in stalen tanks en grote vaten van oud eikenhout. Na een paar maanden wordt de wijn geassembleerd en vervolgens gebotteld. Hierna volgt net als bij Champagne een tweede vergisting op de fles waarbij de wijn zijn koolzuur verkrijgt. Deze tweede vergisting duurt ruim 36 maanden.

Hierdoor heeft deze verleidelijke witte wijn een aangenaam aroma dat fijn geurt naar rijp fruit, verse brioche en toast. Hij is lekker droog en krachtig van smaak. Met mooi fruit, fijne zuren en een romige mousse.

Het is een ideale witte wijn om als aperitief te schenken. Bovendien is het een fraaie begeleider van schaal- en schelpdieren als oesters, gegrilde coquilles of gebakken langoustines. Ook is het een verrassende begeleider van een klassieke Caesar salad.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2025.