Mâcon-Bussières Le Vieux Puits 2024

Tussen de rotsen van Solutré en Vergisson bij Macon, Bourgogne, ligt Domaine Thierry Drouin. Sinds 1981 maakt Thierry hier wijn, tegenwoordig leidt zijn zoon Charles-Edouard het familiebedrijf. Hij doet dat met dezelfde toewijding en respect voor de natuur als zijn vader. Duurzaam betekent hier gezonde bodems en lage rendementen. Alles om wijnen te maken die hun terroir weerspiegelen.

De Mâcon-Bussières is een zuivere Chardonnay van oude stokken, afkomstig van kalkrijke kleibodems. Na een zachte persing vergist de wijn op lage temperatuur, deels in roestvrij staal en deels op eikenhout. Dat geeft een perfecte balans tussen fris fruit en romigheid.

De geur is typisch Bourgogne: groene appel, citrus, subtiel eikenhout en een vleugje room. In de mond rond en vol met sappige zuren. Deze geven de wijn spanning en elegantie. De finale is lang en verfijnd met balans tussen fruit en hout.

Prachtig bij coq au vin blanc of een pasteitje met kalfs- of paddenstoelenragout. Bovendien uitmuntend bij vis, zoals gebakken zeeduivel met garnalen in roomsaus. 

Nu perfect op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2027.