Op de oevers van de Ebro in Rioja Alavesa ligt Finca San Rafael. Dit is het familiedomein van de familie Pérez-Villota. Carmen Pérez-Garrigues en haar vader Ricardo verkochten hun wijnen jarenlang aan bekende wijnhuizen uit de streek. In 2013 besloten ze onder de naam Villota hun eigen wijnen te maken van de druiven uit hun wijngaarden. Oude stokken, kalkrijke bodems en een koel landklimaat met mediterrane invloeden geven deze wijnen hun unieke karakter en kwaliteit..

Villota Blanco is een blend van Viura, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco en Malvasía. Na een handmatige oogst vergisten de druiven deels in roestvrijstaal, deels in Franse eikenhouten vaten. Rijping op de fijne lies voegt extra diepte toe.

De geur is intens en complex. Rijp geel fruit, gedroogde bloemen, tutti frutti, nootjes, een snufje hooi en licht getoast eikenhout. De krachtige smaak is droog en rijk gevuld, met voldoende frisheid. De geurige finale is sappig en lang.

Prachtig bij Ikan Pepesan of bacalao a la Riojana, kibbeling met ravigottesaus, gegratineerde witlof met room en Parmezaanse kaas of op de grill geroosterde bloemkool. Ook een kort gerijpte Manchego past perfect bij deze karaktervolle witte Rioja.

Nu goed op dronk, met gemak te bewaren tot eind 2028.