Bonvin

Bonvin 1858

Bonvin 1858 voert met trots een jaartal in de naam. Het huis in Sion bestaat sinds 1858 en is daarmee het oudste wijnhuis van Valais. Inmiddels zijn er meer dan honderdvijftig oogstjaren voorbij en behoort Bonvin nog steeds tot de vooraanstaande namen van de streek. In 2014 won het zelfs de titel Zwitsers wijnhuis van het jaar bij de Grand Prix du Vin Suisse.  

Geschiedenis van Bonvin

Door de eeuwen heen breidt de familie Bonvin het wijndomein uit.  Ze legt terrassen aan op de steile hellingen om wijnbouw überhaupt mogelijk te maken. Zo ontstaat stap voor stap een verzameling bijzondere wijngaarden in het centrale deel van Valais. Sinds 1992 werkt Bonvin samen met meerdere huizen in de streek om wijn uit Valais op de kaart te zetten. Hier komen wijn, streek en toerisme bij elkaar. Zo kun je tours boeken om de wijngaarden en kelders te bezoeken. 

Wijngaarden tussen de Alpen

Op de hellingen rond Sion bezit Bonvin ruim twintig hectare wijngaarden. De percelen liggen op steile, meestal naar het zuiden gerichte terrassen boven het Rhônedal. Het is niet bij iedereen bekend dat dit ook het stroomgebied van de Rhône is. De droge bodems bestaan hier onder meer uit kalkhoudende leisteen. Samen met de vele zonuren en de beschutte ligging vormen zij de ideale wijnbouwomstandigheden. En begrijp je waarom wijnbouwers deze soms lastig bereikbare hellingen toch al generaties lang koesteren. 

Autochtone druivenrassen

De variëteit aan druivenrassen is minstens zo kenmerkend voor het domein als het unieke terroir van elke wijngaard. Natuurlijk vind je hier bekende namen, bovendien houdt Bonvin bewust vast aan druiven die al eeuwenlang aan Valais verbonden zijn. Naast Chasselas, die hier als Fendant door het leven gaat, spelen Petite Arvine, Amigne, Humagne en Cornalin een belangrijke rol. Net als Heida, Marsanne en Syrah.

Duurzaam wijnmaken

Bonvin probeert het karakter van de streek en de wijngaard te bewaren. Daarom teelt het huis de druiven zo natuurlijk mogelijk en zorgt het voor een biologisch evenwicht in de wijngaard door bestrijdingsmiddelen te vermijden. Zo proef je de kenmerken van elk perceel beter terug in de wijn. Het huis draagt verder het label Valais Excellence, dat bedrijven uit het kanton ontvangen vanwege hun duurzame bedrijfsvoering. 

Wijnen van het huis

De rode wijnen maakt Bonvin met name van Cornalin en Syrah. De reputatie van het domein leunt echter sterk op de witte wijnen. Vooral de frisse, minerale, maar ook complexe Fendant en Petite Arvine vertegenwoordigen de lokale stijl en behoren tot de beste wijnen uit de Valais.