Ettamiano Primitivo 2022

Cantine Due Palme is in ruim 35 jaar uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende wijncoöperaties van Zuid-Italië. Met meer dan 1.000 aangesloten wijnboeren en 2.500 hectare wijngaarden, combineert het huis traditie met moderne wijnbouwtechnieken. De Ettamiano Primitivo is een eerbetoon aan Ettamiano, de grootvader van oprichter Angelo Maci.  

Door een late oogst ontwikkelen de druiven voor deze wijn een hogere concentratie aan suikers en aroma's. Na een zorgvuldige selectie drogen de druiven licht in voor ze vergisten onder gecontroleerde omstandigheden. De wijn rijpt kort in gebruikte Franse eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rijping op fles. 

Het is een donkerrood gekleurde wijn die een zwoel en verleidelijk aroma heeft. Dit bevat fraaie tonen van rijpe bramen, zwarte kersen, gele pruimen en een vleugje koffie en cacao. Hij is lekker smeuïg en sappig van smaak. Met veel fruit, voldoende frisheid en een aangenaam zachte afdronk die lang en prettig blijft hangen.

Deze Primitivo is een uitstekende begeleider van gerechten als spareribs, polpette in tomatensaus of geroosterde pompoen met chocoladesaus. Ook heerlijk om zo van te genieten bij een borrelplank.