Catarratto, een typisch Siciliaans druivenras. Op het hele eiland staat dit authentieke druivenras aangeplant. Sterker nog, het is het meest aangeplante druivenras van Sicilië. 

De voor deze wijn gebruikte Catarratto druiven zijn afkomstig uit het westen van Sicilië, uit de provincie Trapani. De druiven zijn biologisch verbouwd in de wijngaarden van Caruso e Minini. Na de oogst zijn ze geperst en op lage temperatuur vergist in stalen tanks. Vervolgens is de wijn nog ongeveer twee maanden in deze tanks gerijpt voordat hij is gebotteld.

Het is een plezierige witte wijn. Met een aangenaam aroma dat fraaie geuren bevat van rijp fruit, gedroogde bloemen en een vleugje kruiden. De smaak is droog, fris en sappig, heeft fijne zuren, een fraaie kruidigheid en eindigt met een milde afdronk. Heerlijk om mee te borrelen! En een fraaie begeleider van arancini, gegrilde zwaardvis of couscous met zeevruchten.

Nu mooi dronk, indien gewenst te bewaren tot eind 2025.