Anjou Clos des Plantes 2022
Château de Passavant
€ 25,30
Anjou Clos des Plantes 2022
- Producent
- Château de Passavant
- Soort wijn
- Wit
- Wijnland
- Frankrijk , Loire
- Druivenras
- Chenin Blanc
- Wijnbouw
- Biologisch
- Prijs per fles
- € 25,30
In de heuvels van Anjou maakt Château de Passavant pure wijnen die hun herkomst laten spreken. Vincent en Véronique Lecomte bewerken de wijngaarden rond het domein biologisch en biodynamisch. Daar zijn de kalk- en leisteenbodems de natuurlijke habitat van Chenin Blanc-druif. Perfecte omstandigheden om het potentieel van deze druif volledig te benutten.
Clos des Plantes is een specifiek perceel, waar de druiven meer concentratie en diepgang ontwikkelen. Na de handmatige oogst vergist de wijn deels op eikenhout en rijpt hij op de fijne lie. Dat geeft extra complexiteit en gelaagdheid, zonder het frisse karakter van Chenin te verliezen.
In het glas goudgeel van kleur. De geur is intens en gelaagd met aroma's van rijpe appel en peer, gedroogde veldbloemen en fraai gedoseerd eikenhout. De smaak is geconcentreerd en droog met duidelijke mineraliteit. Frisse zuren prikkelen tot in de aanhoudende afdronk.
Een uitgesproken gastronomische Chenin Blanc. Prachtig bij platte Zeeuwse oesters met hollandaisesaus, gegrilde coquilles met venkel-Pernod-saus of krokant buikspek op Oosterse wijze.
