Anjou 2023

Château de Passavant ligt in het zuiden van de Loire. Tussen de heuvels van Anjou werken eigenaren Vincent en Véronique Lecomte volledig biologisch en biodynamisch. De kalk- en leisteenbodems in de wijngaarden zijn perfect voor Chenin Blanc. Een karaktervolle druif die Véronique en Vincent met zachte hand temmen.  

De oogst is uiteraard met de hand en de Chenin Blanc-druiven ondergaan vervolgens een zorgvuldige selectie. Deze Anjou Blanc vergist op roestvrij staal. Zo blijven het rijpe fruit en het frisse profiel van de druif behouden in een lichtvoetige, toegankelijke stijl.

In de neus licht overrijpe gele appel, tonen van steenfruit en een hint van bloemen. De smaak is rond en sappig met levendige zuren. Lichte kruiden geven de wijn extra karakter in de lange afdronk. 

Lekker bij stokbrood met makreelrillette of roompaté. Ook een mooie combinatie met een frisse wittebonensalade met citroen of sliptongetjes van de grill.