Dit is Barolo, of iets specifieker, Monforte d’Alba, in volle glorie: gelaagd, elegant en krachtig tegelijk. 

De wijngaard Vigna del Gris ligt op de beroemde Ginestra-heuvel op zo'n 300 tot 350 meter hoogte. Hier gedijt de Nebbiolo uitstekend op de kalkrijke, zanderige leemgronden met zuidoostelijke ligging. Deze klassieke cru heeft finesse als handelsmerk. 

Bij Conterno Fantino oogst men de druiven handmatig. Na selectie vergist de most op roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten. De wijnmaker grijpt zo min mogelijk in om de typerende smaakkenmerken van de druif én het terroir te waarborgen.

Na een paar jaar flesrijping springt deze Barolo uit het glas. Levendige en complexe neus met aroma’s van rijpe pruimen, leer, tabak, truffel, gedroogde kruiden en aardse tonen. Een vleugje kruidnagel en anijs geven extra complexiteit. Het mondgevoel is zacht en elegant met de smaak van rijpe kers en specerijen. De afdronk een eindeloze dans op je tong met gedroogd fruit en lichte kruidigheid. 

Elegante Barolo als deze smaakt uitmuntend bij truffelgerechten, zoals Tajarin: pasta met boter en truffel. Spectaculair bij Risotto Porcini of een pompenravioli met salieboter en geroosterde hazelnoten. En een klassieke begeleider van wilde eend of duif met truffeljus en verfijnd rood vlees van de grill.

Nu al mooi op dronk, indien gewenst met gemak te bewaren tot 2030.