Savigny-les-Beaune 2023

Net buiten het kleine dorpje Savigny-les-Beaune, aan de voet van de helling waarop de Premier Cru wijngaarden liggen, ligt de wijngaard waar de voor deze wijn gebruikte Pinot Noir druiven verbouwd worden. Na de oogst worden de druiven vergist en ruim twaalf maanden gerijpt in merendeels gebruikte eikenhouten vaten. 

Jean-Jacques Girard maakt op deze ambachtelijke wijze een elegante Pinot Noir die een fraaie robijnrode kleur heeft. Het verleidelijke aroma geurt aangenaam naar vers rood fruit en heeft nuances van aardbeien en aarde. De frisse, soepele smaak is mooi aromatisch en heeft een fijn aanhoudende afdronk. Het is een smakelijke rode wijn om te drinken bij gegrilde tonijnsteak, gevulde parelhoen of een taartje van champignons.

Nu op dronk, te bewaren tot eind 2029.