Luis Seabra Vinhos ligt in het noorden van Portugal, middenin het wijngebied Douro. Deze wijnstreek dankt haar naam aan de gelijknamige rivier die ontspringt in het noorden van Spanje en uitmondt in zee bij de stad Porto. Douro staat van oudsher bekend om de portwijnen die er vandaan komen. Luis Seabra probeert deze regio op de kaart te zetten met de productie van onversterkte wijnen, zoals deze krachtige Xisto Ilimitado Tinto.

De naam van deze stoere wijn, Xisto, verwijst naar de schist bodem waarop de wijnranken staan aangeplant. Hij wordt gemaakt van inheemse Portugese druivenrassen als Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Rufete en Tinta Barocca. 

Deze druiven zijn na de handmatige oogst deels vergist in stalen tanks en deels in klassieke lagares. Deze lagares zijn oude stenen kuipen waarin de druiventrossen op de ouderwetse wijze, dus met de blote voeten, worden gekneusd. Na de gisting is de wijn nog ruim veertien maanden gerijpt in oude vaten van Frans eikenhout.

Hierdoor heeft deze robuuste rode wijn een prachtige paarsrode kleur en een boers aroma. Dit bevat geuren van confiture, marsepein, chocolade en een vleugje anijs. De stevige en krachtige smaak is vol en sappig. De geurige finale eindigt met een flinke tannine. Een wijn voor de liefhebber!

Nu op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2027.