Lugana kan perfect geschonken worden bij

Risotto ai Frutti di Mare

Risotto ai Frutti di Mare

Recept
Zeevruchten risotto
Personen
4
Bereidingstijd
45 minuten

Ingrediënten

4 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
1 teentje knoflook
600 gram gemengde inktvis (kleine octopus, pijlinktvis, zeekat, etc.)
1,2 liter visbouillon
175 ml droge witte wijn
2 eetlepels tomatenpuree
300 gram risottorijst
200 gram mosselen (uit de schelp)
1 eetlepel bladpeterselie, fijngehakt
peper en zout

Bereiding

Verhit de olie in een pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze in tien minuten, af en toe roerend, op een laag vuur lichtbruin. Haal de knoflook uit de pan en gooi hem weg. Doe de inktvissen in de pan en bak ze een paar minuten mee. Breng intussen in een andere pan de bouillon aan de kook.

Giet de wijn bij de inktvis en laat hem verdampen. Voeg eventueel peper en zout toe. Doe er drie eetlepels water en de tomatenpuree bij en laat alles een kleine tien minuten pruttelen. 

Roer de rijst erdoor en bak al roerend totdat alle vloeistof is opgenomen. Doe er een soeplepel bouillon bij en roer tot die is opgenomen. Ga op die manier soeplepel voor soeplepel door tot de rijst beetgaar is (duurt een kleine twintig minuten ongeveer). Voeg de mosselen toe, roer voorzichtig en bestrooi de risotto met peterselie.

Eet smakelijk!

Lugana 2023

Bestellen

Het minimale bestelbedrag is € 75,00. U kunt bij ons veilig online bestellen, zowel met als zonder account.

Betalen

U kunt online betalen via:

  • iDeal
  • Mastercard
  • Visa
  • PayPal
  • American Express
  • AfterPay

Bezorgen

Uw bestelling wordt gratis bezorgd. Binnen de Randstad wordt uw bestelling door onze eigen bezorgdienst geleverd op de door u gekozen dag en tijdstip. Buiten de Randstad wordt uw bestelling binnen twee werkdagen via de pakketdienst geleverd.

Top