Blood & Courage Shiraz 2021

Barossa Valley ligt in het zuiden van Australië. Het is het grootste en wellicht het bekendste wijngebied van dit continent. Ongeveer 75 kilometer ten noordoosten van Adelaide ligt St. John’s Road. Een jong wijnbedrijf waar wijnmaker Phil Lehmann prachtige wijnen maakt.

Zoals deze Blood & Courage, een stevige rode wijn die van Shiraz druiven is gemaakt. Na de oogst zijn de druiven vergist en ruim tien maanden gerijpt. Voornamelijk in oude vaten van Frans eikenhout en voor een heel klein deel in vaten van nieuw eikenhout.

Hierdoor heeft deze stoere rode wijn een ingetogen aroma van rijpe bessen en een vleugje peper. Zijn geurige smaak is lekker stevig en krachtig, mooi sappig en fris. En eindigt met een lange afdronk waar een fraaie tannine in versmolten zit.

Het is een heerlijke rode wijn om bij de maaltijd te schenken. Hij kan bijvoorbeeld prima geschonken worden bij een geroosterde lamsbout met kruiden of een klassieke steak au poivre. Bovendien is het een lekkere rode wijn om gezellig mee na te tafelen.

Nu mooi op dronk en indien gewenst te bewaren tot medio 2027.