Vivanco
Rioja 2023
€ 8,95
Rioja 2023
- Producent
- Vivanco
- Soort wijn
- Wit
- Wijnland
- Spanje , Rioja
- Druivenras
- Viura, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca
- Wijnbouw
- Traditioneel
- Prijs per fles
- € 8,95
Bijzondere witte wijn uit Rioja. Gemaakt van Viura (50%), Tempranillo Blanco (35%) en Maturana Blanca (15%) druiven. Deze laatste twee druivenrassen zijn typisch voor Rioja. Door de jaren heen zijn ze helaas in vergetelheid geraakt. Bodegas Vivanco is een van de weinige producenten waar deze druivenrassen nog staan aangeplant. Dankzij de gunstige ligging van de wijngaarden worden de druiven goed rijp en zijn ze bijzonder smaakvol op het moment van oogst.
Na de handmatige oogst worden de druiven bij binnenkomst in de wijnkelder eerst 24 uur gekoeld. Vervolgens worden ze zachtjes gekneusd. Na een korte inweking op lage temperatuur (ongeveer 10-12 uur) worden de druiven geperst en wordt het druivensap vergist in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting wordt de wijn ruim vier maanden in deze tanks gerijpt terwijl hij in contact blijft met de uitgegiste gistcellen.
Het resultaat mag er wezen, want wat is dit een fraaie witte wijn! Hij heeft een complex aroma dat aangenaam fruitig en kruidig is. Zijn stevige, krachtige smaak is heerlijk droog en fris. En eindigt met een pittig kruidige afdronk die lang en prettig blijft hangen.
Dit is een heerlijke witte wijn om van te genieten bij de maaltijd. Hij combineert goed met vele gerechten zoals bijvoorbeeld gemarineerde varkensfilet, kip van het spit of een kruidig vispakketje van de bbq.
Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2026.