In het noordoosten van Italië ligt de wijnregio Friuli. Een wijnregio die beroemd is om haar witte wijnen. Een van de beste wijngebieden in Friuli is Collio. Dit wijngebied ligt aan de grens met Slovenië, vlakbij de stad Gorizia.

Op een steenworp afstand van Gorizia, in het gehucht Mossa ligt Azienda Agricola Ronco Blanchis. Dit wijnhuis van de familie Palla bezit ongeveer twaalf hectare wijngaard. Deze worden biologisch bewerkt en zijn uitsluitend met witte druivenrassen beplant. Deze wijnranken staan aangeplant op een ondergrond die hoofdzakelijk uit mergel bestaat met daarin een klein beetje zandsteen. Dankzij de hoge, koele ligging van de wijngaard worden hier geconcentreerde Pinot Grigio druiven geoogst waarvan deze elegante witte wijn wordt gemaakt.

Het is een verleidelijk geurende witte wijn die in zijn aroma fraaie geuren van rijp wit fruit en verse bloemen heeft zitten. Hij is mooi geurig en fris van smaak. Met veel fruit en een subtiele kruidigheid. De geurige finale blijft lang en prettig hangen.

Deze Collio Pinot Grigio is een heerlijke witte wijn om te schenken bij gerechten uit de Aziatische keuken. Zoals sushi en sashimi, gestoomde of gefrituurde dim sum of een niet al te pittige vis- of groentecurry.  Ook is het een perfecte begeleider van asperges à la flamande.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2025.