Deze smakelijke rode wijn van Grenache, Syrah en Mourvèdre druiven is gemaakt door Laurent Delaunay. Hij nam de uitdaging aan van zijn Engelse importeur om een mini-Châteauneuf-du-Pape te maken van druiven uit de Languedoc. Het resultaat is zo goed dat de Engelse importeur er zonder schroom de pauselijke naam Pontificis aangaf, met een knipoog verwijzend naar de beroemde Châteauneuf-du-Pape!

Het is een helderrode en geurige wijn met vers en gekonfijt rood fruit, een nuance van licht eikenhout en kruidigheid in het aroma. De volle smaak is soepel, rond en heerlijk aromatisch met veel lengte. Prachtige rode wijn bij kruidige gerechten van de gril of pittige kazen.

Nu op dronk, te bewaren tot eind 2024.