Ten westen van de bekende Bourgogne stad Beaune ligt Domaine Mazilly. Een  familiebedrijf dat in handen is van Frédéric Mazilly en zijn zoon Aymeric. Samen maakt dit duo deze schitterende witte Bourgogne.

De druiven zijn geoogst van een klein perceel waarop oude wijnranken staan aangeplant. Dankzij de hoge leeftijd van de wijnranken is de druivenoogst klein, maar bestaat deze uitsluitend uit geconcentreerde druiven. Na de handmatige oogst worden de druiven geperst, vergist en vervolgens gerijpt in nieuwe en gebruikte tonnen van Frans eikenhout.

Het is een fraai geel gekleurde wijn. Met een ingetogen aroma dat verleidelijke geuren van rijpe appels en een vleugje citrus bevat. Hij is mooi vol en fris van smaak, met fijne zuren en veel spanning. Dit zorgt voor een plezierige afdronk die lang en prettig blijft hangen. Hierdoor is het een heerlijke witte wijn om als aperitief te schenken. En hij is zeer geschikt om daarna door te schenken bij een frisse salade met asperges, langoustines met Belgische mayonaise of een pannetje Zeeuwse mosselen.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot eind 2026.