In het pittoreske Meursault, waar wijn door de aderen stroomt bij de bewoners, vinden we Domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles. Bekend om hun toewijding aan kwaliteit en terroir, maakt de familie Bouzereau-Gruere klassieke Bourgogne-wijnen van grote klasse. Opgericht in 1970 door Hubert Bouzereau en Marie-France Gruère, tegenwoordig leidt de zevende generatie wijnmakers in de familie het domein: dochters Marie-Laure en Marie-Anne. Zij zetten met zorg en passie het erfgoed voort. 

De fameuze wijngaard "Les Tillets" biedt een uniek terroir met kalk- en mergelbodems. De met de hand geoogste Chardonnay-druiven ondergaan een zorgvuldige vinificatie. De wijn rijpt gedurende een jaar op de fijne lies in grotendeels oude eikenhouten vaten. Hierin wint de wijn langzaam aan complexiteit en diepte van smaak, terwijl de vaten alleen milde houtaroma's afgeven.

De neus is verfijnd en complex met aroma's van rijp wit fruit, verse bloemen, een vleugje vuursteen en subtiel eikenhout. De gelaagde smaak is droog en tegelijkertijd sappig, met een levendige frisheid en ingetogen kracht. De aroma's en smaken komen samen in een elegante, eindeloos aanhoudende afdronk. 

Deze gastronomische witte wijn is zeer veelzijdig. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gebakken tongschar met Hollandaisesaus, kwartels met witte druiven of kalfs-entrecote met Bearnaisesaus. Ook een salade van kreeft met avocado en asperges is een uitmuntende combinatie.

Nu mooi op dronk, met gemak tot eind 2028 te bewaren.