Minervois Cuvée Olric 2023

In het Zuid-Franse dorp Cesseras, in de Minervois, maakt de familie Ournac wijnen met een uitgesproken zuidelijk karakter. Aan het hoofd Pierre-André, samen met zijn zoon Camille zijn zij het gezicht van Domaine Coudoulet. Ze combineren de traditie van generaties lang wijn maken met een moderne, toegankelijke stijl. 

Cuvée Olric is een typische blend van Syrah, Mourverdre en Cinsault die elkaar mooi aanvullen in fruit, kruidigheid en structuur. De zonovergoten wijngaarden hebben kalkrijke bodems, de mediterrane warmte met koelere nachten zorgen voor rijpe, levendige wijnen. Behoud van sappig fruit voor de doordrinkbaarheid bepalen de techniek: zachte extractie en een korte rijping om de wijn speels en toegankelijk te houden.

Deze vrolijke rode wijn heeft een uitbundig aroma van rijp rood en zwart fruit met een vleugje kruiden. De frivole smaak danst op je tong; levendig, fris, sappig. Milde kruiden en fijne tannine vullen het fruit aan in de aanhoudende finale.

Dit is een heerlijke rode wijn om zo te drinken! Ook een perfecte begeleider van vele gerechten, zoals een klassieke cassoulet, een kruidige groente tajine, Argentijnse steak met chimichurri of lamsvlees van de grill.