Minervois la Livinière geweldig bij

Ratatouille

Ratatouille

Recept
ratatouille
Personen
4
Bereidingstijd
2,5 uur

Ingrediënten

6 tenen knoflook, grof gehakt
12 bosuien
6 tomaten
2 aubergines
1 rode paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
1 citroen (met dunne schil)
1,5 deciliter olijfolie
1 blaadje laurier
1 takje rozemarijn

Bereiding

Snijd de bosui overlangs doormidden en hak het groen fijn. Snijd de overige groenten en de citroenschil in blokjes. Vermeng dit alles met de olijfolie, laurier en rozemarijn.

Doe dit groentenmengsel in een grote ovenschaal. Dek af met ingevet aluminiumfolie en zet de schaal minimaal 2 uur in  een op 180°C voorverwarmde oven. Schep de groenten af en toe om; hoe langer ze worden gekonfijt, des te lekkerder wordt de ratatouille.

Eet smakelijk!

Minervois la Livinière 2014
Perswijn

(mei/juni 2018)

"Geur: confiture, kersen, warm, intens. Smaak: gepolijst, verleidelijk, rijpe tannine, garrigue."

****(*) : zeer goed tot uitstekend

WineSpectator

(Jul 31, 2017)

"This red shows good concentration and power, with glazed raspberry, strawberry torte and licorice flavors midpalate. Polished in texture, this offers mocha and minerally details on the finish."

90 points : outstanding

Robert Parker's WineAdvocate

(28th Apr 2017)

"...the 2014 Minervois la Livinière has lots of meatiness intermixed with notions of graphite, currants and lead pencil shavings. Medium-bodied, elegant and silky on the palate, with a quaffable, yet well-made feel, it's best enjoyed over the coming 4-5 years."

87 - 89 points : very good

Bestellen

U kunt bij ons veilig online bestellen, zowel met als zonder account.

Betalen

U kunt online betalen via:

  • iDeal
  • MasterCard
  • Visa
  • PayPal
  • American Express
  • AfterPay

Bezorgen

In de Randstad bezorgen we uw bestelling met onze eigen bezorgdienst op de door u gekozen dag en tijdstip. Buiten de Randstad wordt uw bestelling binnen twee werkdagen via PostNL bij u bezorgd.

Top