Van de bescheiden Chenin Blanc druif worden grootse wijnen gemaakt. Zoals deze fraaie Chenin Blanc van De Morgenzon. De druiven worden handmatig geoogst van ruim 40 jaar oude druivenstokken die in de bekende Zuid-Afrikaanse wijnregio Stellenbosch worden verbouwd. Ze worden met het lage rendement van 30 hectoliter per hectare met de hand geoogst.

Na de oogst worden de druiven vergist op kleine eikenhouten vaten van Franse origine. Hierna volgt een rijping van acht maanden op de uitgegiste gistcellen in deze kleine eikenhouten vaten. Slechts met een lichte filtering wordt de wijn hierna meteen gebotteld.

Het resultaat is verbluffend! Dit is een grootse wijn met karakter. Prachtig strogeel van kleur, intens geurend naar rijp fruit en verfijnd eikenhout. De stevige, aromatische smaak is in balans, heeft fijne zuren en een complex aanhoudende afdronk. Een mooie wijn om te schenken bij gegrilde visgerechten, gevogelte met krachtige sauzen, verfijnd kalfsvlees of bij pittige gerechten uit de Aziatische keuken.

Nu op dronk, met gemak tot medio 2022 te bewaren.