Gegratineerde mosselen

Recept

Gegratineerde mosselen

Personen

4

Bereidingstijd

20 minuten

Ingrediënten

1 kilogram mosselen, geboend en ontbaard
3 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
mespunt gedroogde oregano
olijfolie
80 gram paneermeel
peper en zout

Bereiding

Verhit de oven tot 200°C. Verhit de mosselen ongeveer vijf minuten in een koekenpan op hoog vuur zodat ze opengaan. Haal de open exemplaren uit de pan en leg ze met hun halve schelp op een braadslee. Gooi de mosselen die dicht blijven en de lege halve schelpen weg. Bestrooi de mosselen met peterselie, knoflook, oregane en zout, bedruip ze royaal met olijfolie en bestrooi ze dan met paneermeel. Zet ze dan ongeveer vijf minuten in de oven. Haal ze hierna eruit, doe ze op een voorverwarmde schaal en strooi er nog wat peper overheen.

Eet smakelijk!