Aangename rode wijn uit de Portugese wijnstreek Dão. Gemaakt van Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro en Jaen druiven. Deze druiven zijn geoogst bij Casa da Passarella. Dit oude wijngoed ligt middenin Dão, in het subdistrict Serra da Estrela. De druivenstokken staan aangeplant op een arme ondergrond die voornamelijk uit graniet bestaat. De combinatie van deze arme bodem met het continentale klimaat zorgt voor rijpe en smaakvolle druiven.

Wijnmaker Paulo Nunes vergist deze druiven met de van nature op de druif aanwezige gistcellen. Dat doet hij grotendeels in traditionele tanks van cement en voor een klein deel in gebruikte eikenhouten vaten. Enerzijds zorgt dit voor voldoende structuur en kracht, anderzijds geeft dit deze plezierige wijn voldoende frisheid en elegantie.

Niet voor niets dus dat deze wijn een aangenaam aroma heeft dat fijn geurt naar zwart fruit, confiture, krenten en rozijnen. De smaak is fruitig, sappig, pittig en droog. En eindigt met een mooie tannine in de lange finale. Een lekker rode wijn om van te genieten bij rendang, chorizo met boontjes of een typisch Portugees stoofpotje als Gizado.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot begin 2026.