Gestoomde mosselen
Haut Poitou Sauvignon Blanc Prachtig bij
Gestoomde mosselen
- Recept
- Gestoomd mosselen
- Personen
- 4
- Bereidingstijd
- 20 minuten
Ingrediënten
40 mosselen, in de schelp, schoongeborsteld en de baarden verwijderd
1 teen knoflook, geplet
1/3 rode chilipeper, fijngehakt
6 dunnen plakken gemberwortel, fijngehakt
6 takken koriander, fijngehakt
3 limoenblaadjes, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
8 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt
Bereiding
Tik met de achterkant van een mes tegen de mosselen. Gooi mosselen die niet opengaan of mosselen met een beschadigde schelp weg. Verhit de olijfolie in een pan en gooi er alle smaakmakers aan toe. Voeg de mosselen toe en kook het geheel met de deksel op de pan op hoog vuur ongeveer 3-5 minuten. Gooi de mosselen die gesloten zijn weg en serveer de opengeklapte mosselen.
Eet smakelijk!
