Jean-Paul Brun maakt een magnifieke Moulin à Vent. De Gamay druivenstokken staan aangeplant op een granietbodem die rijk is aan ijzer en mangaan. Na de handmatige oogst worden de druiven gevinifieerd in de traditionele Bourgogne stijl. Dat wil zeggen met een natuurlijke fermentatie, vergisting en rijping op eikenhout en zonder toevoeging van suikers. Hierdoor krijgt deze krachtige rode Beaujolais welhaast een Bourgogne-achtig karakter.

Het is een fraai paarsrood gekleurde wijn die verleidelijk geurt naar rijp rood fruit met nuances van eikenhout. De stevige smaak is mondvullend, mooi droog en heerlijk aromatisch. Een prachtige wijn om te schenken bij Quiche Lorraine, langzaam gegaard Iberico varken of bij gebakken parelhoen.

Nu op dronk, te bewaren tot begin 2021.