Knisperende Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland. Gemaakt bij Palliser Estate. Dit biologisch werkende wijngoed ligt in het zuiden van het Noordereiland, in de kleine wijnregio Martinborough.

De Sauvignon Blanc druiven zijn na de oogst op lage temperatuur vergist in stalen tanks. Na de gisting is de wijn ruim vier maanden in contact gebleven met de uitgegiste gistcellen om hem meer structuur, geur en smaak te geven.

Het verleidelijke aroma van deze witte wijn bevat veel geuren van tropisch fruit zoals mango, perzik, citrus en lychee. Hij is lekker levendig en fris van smaak. Mooi droog en lekker knisperend. Met veel fruit, finesse en elegantie. De fris aanhoudende finale blijft lang en prettig hangen.

Een schitterende witte wijn die gastronomisch breed inzetbaar is. Zo combineert hij goed met mild pittige gerechten uit de Thaise of Vietnamese keuken, pikante gerechten van gevogelte of schaal- en schelpdieren.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot begin 2025.