Prachtige witte wijn die gemaakt is van Chardonnay druiven die geoogst zijn op een kleine wijngaard die in de beroemde 1er Cru Les Vaillons ligt. De wijnranken zijn gemiddeld 35 jaar oud en staan aangeplant op een krijtachtige kleigrond. Dankzij de gunstige ligging van de wijngaard krijgen de wijnranken van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat veel zon waardoor de druiven optimaal rijp worden. Na de oogst zijn de druiven vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks met als resultaat deze fraaie witte wijn.

Het is een romige Chablis met een delicaat aroma en een bijzonder verfijnde smaak. Die is heerlijk fris, aangenaam droog, mooi vol, rond en sappig. Heeft een fijne mineraliteit en een welhaast eindeloos lange en frisse finale.

Deze culinaire witte wijn kan perfect geschonken worden bij smaakvolle gerechten zoals Noordzeekrab met huisgemaakte mayonaise, gewokte rivierkreeftjes met zeekraal of een carpaccio van langoustines.

Nu mooi op dronk, indien gewenst tot medio 2027 te bewaren.