Sushi met gerookte zalm

Recept

sushi met gerookte zalm

Personen

2

Bereidingstijd

20 minuten

Ingrediënten

halve witte ui, in dunne ringen gesneden
200 gram gekookte sushirijst
1 limoen, geperst
2 eetlepels kappertjes, fijngehakt
50 gram gerookte zalm, grof gesneden
2 flinke handen ruccola
2 eetlepels zalmeitjes, vermengd met 1 eetlepel sake
1 vel nori, in kleine stukjes gescheurd

Bereiding

Week de uienringen 10 minuten in een kom met water en laat ze hierna goed uitlekken.

Doe de sushirijst in een kom, besprenkel deze met het limoensap en meng de kappertjes erdoor.

Verdeel de rijst over twee kleine kommetjes, leg hierop de ruccola en de gerookte zalm. Verdeel de ui erover en schep de zalmeitjes eroverheen. Garneer dit alles met de nori.

Eet smakelijk!