Net ten zuiden van Epernay, in het hart van de Côtes de Blancs, ligt Avize. In dit dorp ligt het wijngoed van Pascal Agrapart. Deze gepassioneerde vakman maakt schitterende champagnes van druiven die hij in zijn eigen wijngaarden verbouwd. De voor deze Champagne gebruikte druiven zijn geoogst in Grand Cru wijngaarden die onder andere in Avize, Oger, Cramant en Oiry liggen.

Op ambachtelijke wijze maakt Pascal deze schitterende Champagne. Het is een elegant mousserende wijn. Met veel fruit en subtiele tonen van brioche in zijn verleidelijke aroma. De krachtige smaak is mooi droog, aangenaam fris en eindigt met een heerlijk lang aanhoudende afdronk.

Een feestelijke wijn om als aperitief te schenken. En een zeer fraaie begeleider van oesters of vers gerookte zalm op toast.

Nu mooi op dronk, indien gewenst tot eind 2026 te bewaren.