Ten noorden van de beroemde Toscaanse stad Montalcino ligt Castello Romitorio. Dit eeuwenoude wijnhuis is sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw in het bezit van Sandro Chia, een bekende Italiaanse kunstschilder.

Een van zijn schilderijen is de “Filo di Seta” dat in de collectie van het Stedelijk Museum Amsterdam is opgenomen en dat op het etiket van deze authentieke Brunello di Montalcino is afgebeeld. Het is vernoemd naar een beekje dat over de landerijen van Castello Romitorio stroomt.

Van de allerbeste Sangiovese druiven die op Castello Romitorio met de hand worden geoogst maakt Sandro’s zoon Filippo deze schitterende rode wijn. Vergist met de van nature op de druiventros aanwezige gisten en ruim dertig maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Het is een intens en complex geurende rode wijn. Met veel rijp en overrijp rood en zwart fruit in de neus. Met daarnaast fraaie tonen van koffie, cacao en tabak. De stevige smaak is complex, krachtig en intens. Maar heeft ook veel verfijning, finesse en elegantie. De geurige afdronk blijft welhaast eindeloos lang hangen.

Een karaktervolle rode wijn! Prachtig bij een klassieke steak Fiorentina, braadstuk van wildzwijn of een kruidige lamsbout uit de oven.

Hij kan nu al gedronken worden (mits gedecanteerd) en is met gemak tot eind 2035 te bewaren.