Bergerac, zuidwest Frankrijk. Hier ligt Château de la Jaubertie, een historisch landgoed met een eeuwenoude geschiedenis. Sinds 1973 leidt de familie Ryman het domein, van oorsprong Britse wijnmakers met een grote liefde voor de Périgord. Dankzij vader Hugh Ryman en dochter Mélanie is het domein uitgegroeid tot een van de toonaangevende biologische producenten van de streek.

De Bergerac Rouge is een blend van Malbec en Merlot. De druiven komen van de kalkrijke kleibodems rondom het château. De oogst gebeurt met de hand, daarna volgt een traditionele fermentatie met natuurlijke gisten. De wijn rijpt deels op eikenhout, deels op roestvrij staal. Hierdoor behoudt hij zijn volle fruitigheid met net dat beetje structuur van het hout.

In de geur met name veel rood en zwart fruit: frambozen, kersen, cassis en bosbessen, aangevuld met een vleugje kruiden. De smaak is rond en soepel met sappige tannines. De zijdezachte afdronk blijft lang en prettig hangen.

Een plezierige rode wijn die bij veel gelegenheden op z'n gemak is, zoals bij een doordeweeks avg’tje. Verder smakelijk bij stokbrood met Brie de Meaux, eendenborst met sauce Bordelaise of gegrilde groenten.