In de Lamberts Baai, aan de Westkaap van Zuid-Afrika, groeien de Sauvignon Blanc druiven voor deze witte wijn. Na de oogst zijn ze meteen geperst. Hierna werden de schillen van de druiven korte tijd geweekt in het druivensap. Tijdens deze zogenaamde "macération pelliculaire" krijgt het druivensap meer concentratie. Hierna is de most op lage temperatuur vergist om zo alle fruitaroma's en frisheid optimaal te behouden.

Het resultaat is deze DMZ Sauvignon, een typische Sauvignon Blanc uit de Nieuwe Wereld. Het is een verfrissende witte wijn die een uitbundig aroma heeft van groene paprika's en citrusfruit. De droge en frisse smaak is lekker sappig en heeft een geurige afdronk met pit.

Dit is een ideale wijn om zo te drinken! En een perfecte begeleider van een salade met warme geitenkaas, een Thaise groene curry met peultjes of pittige gamba's met knoflook.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2023.