In de Lamberts Baai, aan de Westkaap van Zuid-Afrika, groeien de Sauvignon Blanc druiven voor deze witte wijn. Na de oogst worden ze meteen geperst. Hierna worden de schillen van de druiven korte tijd geweekt in het druivensap. Tijdens deze zogenaamde Maceration Pelliculaire krijgt het druivensap meer concentratie. Hierna volgt een vergisting op lage temperatuur om zo alle fruitaroma's en frisheid optimaal te behouden.

Het resultaat is deze DMZ Sauvignon, een typische Sauvignon Blanc uit de Nieuwe Wereld. Het is een verfrissende witte wijn die een uitbundig fruitig aroma heeft met tonen van groene asperges en citrusfruit. De frisse, droge smaak is lekker sappig en heeft een geurige afdronk met pit. Dit is een ideale wijn om zo te drinken! Of om te schenken bij een salade met warme geitenkaas, met fetakaas gevulde geroosterde paprika's of bij gebakken kabeljauw.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2017.