In het hart van de Côte Chalonnaise, in Montagny-lès-Buxy, leidt de familie Berthenet sinds generaties hun wijndomein. François en zijn vader Jean-Pierre combineren traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne technieken, met een sterke focus op terroir en duurzaamheid. Hun 'Pur Sans' cuvée belichaamt deze filosofie: een pure Chardonnay zonder toevoegingen, die de essentie van hun wijngaarden weerspiegelt. 

De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment en voorzichtig geperst met pneumatische persen. De fermentatie en rijping vinden plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zonder gebruik van eikenhout, om de frisheid en fruitigheid van de wijn te behouden. 

In het glas presenteert de wijn zich met een helder, lichtgele kleur. De neus is intens en complex, met aroma's van rijp wit fruit en subtiele florale tonen. De smaak is elegant en fris, met een mooie balans tussen fruitige en minerale tonen. De afdronk is lang en verfijnd, met een aangename spanning die uitnodigt tot de volgende slok. 

Deze wijn is een uitstekende begeleider van tartaar van langoustine, frisse visgerechten met pesto zoals tonijn tataki, of een aardappelgratin met groene groenten. Zijn zuivere karakter en frisse structuur maken hem ook geschikt als aperitief.

Nu perfect op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2027.