Salade van rucola en Parmaham

Recept

Salade van rucola en Parmaham

Personen

2

Bereidingstijd

30 minuten

Ingrediënten

100 gram Parmaham
100 gram ruccola
250 gram aardbeien, gehalveerd
1 sinaasappel, geperst
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico-azijn
1 eetlepel citroensap
0,5 theelepel suiker
peper en zout

Bereiding

Doe ongeveer de helft van de aardbeien samen met de olijfolie, sinaasappelsap, azijn en suiker in een kom. Pureer dit met de staafmixer tot een gladde dressing en breng op smaak met peper en zout.

Doe de ruccola in een kom. Meng hier de overige aardbeien doorheen. Doe de Parmaham hierbovenop en schenk de dressing over de salade.

Eet smakelijk!