In het hart van de Elzas liggen de dorpjes Orschwiller en St. Hippolyte. Hier heeft Domaine Fernand Engel vier kleine percelen wijngaard liggen. Deze percelen hebben een klei- en kalkrijke bodem. Ze zijn beplant met Riesling druivenstokken die biologisch worden verbouwd. Van de hier geoogste druiven maakt eigenaar en wijnmaker Xavier Baril op traditionele wijze deze verleidelijke witte wijn.

Het is een fraai geurende witte wijn die een rijp en rijk Riesling aroma heeft. Hij heeft een volle en geurige smaak die aangenaam milddroog is. En die eindigt met een plezierige afdronk die lang en prettig blijft hangen.

Deze gastronomische witte wijn kan perfect geschonken worden bij gerechten met zuurkool. Zoals een traditionele Elzasser zuurkoolschotel of een Hollandse zuurkoolsoep. Ook is het een heerlijke witte wijn om te schenken bij wildpaté met cranberry compote, gekonfijte kwartelbout of een visterrine van zalm en kabeljauw. Daarnaast is het een ideale begeleider van asperges zoals een aspergesoep of plaattaart met asperges.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2025.