Aan de rand van de Vogezen, bij het dorp Westhoffen, ligt Domaine Loew. Etienne en Caroline Loew leiden dit domein in de Elzas dat teruggaat tot de 18^e eeuw. Ze zijn pioniers in de biodynamische wijnbouw en altijd op zoek naar de expressie van druif en terroir in hun wijnen.

De Sylvaner ‘Vérité’ komt van kalkrijke hellingen rond de lieu-dit Bruderbach. De meer dan tachtig jaar oude stokken geven druiven met concentratie en complexiteit. Rijping op de lies vindt plaats op roestvrijstalen tanks. Deze wijn brengt subtiele aroma’s samen met gelaagdheid en spanning.

In de geur rijpe druif, kruisbessen en een vleugje kruiden. De smaak is intens en droog, met levendige zuren en een fraaie mineraliteit. De sappige afdronk met een zacht bittertje blijft lang hangen.

Ondanks het ingetogen karakter is de Vérité een uitmuntende wijn voor aan tafel. Heerlijk bij Coburgerham met meloen, gepocheerde kabeljauw met groene asperges of geroosterde aubergine uit de oven.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2028.