Mas Doix

Mas Doix

In het hart van Priorat ligt Mas Doix. Bij het dorp Poboleda vind je dit wijnhuis met een lange familiegeschiedenis. Toch bestaat het nog maar relatief kort als zelfstandig domein. In 1998 besluiten de broers Valentí en Ramon Llagostera de oude wijngaarden van hun familie nieuw leven in te blazen. Tot dan toe leveren de families Doix en Llagostera hun druiven vooral aan de plaatselijke coöperatie. 

De wijnbouwtraditie gaat echter veel verder terug. Al in de 19e eeuw verbouwt de familie Doix hier druiven en in 1888 wint een van hun wijnen zelfs een gouden medaille op de wereldtentoonstelling in Barcelona. Met Mas Doix krijgen de oude familiebezittingen een nieuwe toekomst. Inmiddels behoort het huis tot de betere producenten van Priorat.

Oude wijnstokken, nieuwe ambities

De geschiedenis van Mas Doix is nauw verbonden met de oude wijnstokken van Poboleda. Sommige percelen dateren van kort na 1900, toen wijnboeren hun wijngaarden opnieuw aanplantten na de verwoestende druifluis-epidemie. De familie wist een deel van deze stokken te behouden. Dat bleek achteraf een waardevolle erfenis. Vooral de oude Garnacha en Cariñena vormen tegenwoordig de basis voor de belangrijkste wijnen van het domein.

Bij de start in 1998 richten de broers zich eerst op het herstel van deze historische percelen. Daarnaast planten ze nieuwe wijngaarden aan. Inmiddels bewerkt Mas Doix ruim twintig hectare, verspreid over verschillende locaties rond Poboleda. De leeftijd van de wijnstokken loopt sterk uiteen. Jonge aanplant zorgt voor frisse, toegankelijke wijnen, terwijl de oudste stokken druiven leveren voor de exclusieve topcuvées. Sommige zijn inmiddels meer dan honderdtwintig jaar oud.

Donkere leisteen en koele nachten

De wijngaarden liggen op steile hellingen met de beroemde llicorella: donkere, brokkelige leisteen die zo kenmerkend is voor Priorat. De wortels van de wijnstokken zoeken diep tussen de scheuren in het gesteente naar water en voedingsstoffen. De arme bodem en het droge klimaat beperken de opbrengst. Dat levert kleine hoeveelheden druiven op, maar met enorme concentratie en smaak.

Poboleda onderscheidt zich van andere delen van Priorat, omdat het relatief hoog ligt. Het behoort tot de koelere plekken van het wijngebied. Overdag zorgt de warmte van de mediterrane zon voor voldoende rijping, terwijl de temperatuur 's nachts flink daalt. Die verschillen helpen de druiven hun zuren en aroma's te behouden. Dat verklaart waarom de wijnen van Mas Doix opvallend fris kunnen zijn, ondanks hun kracht en rijpheid.

Duurzaam en met de hand

Werken op deze hellingen is een pittige klus. Machines kunnen de meeste percelen nauwelijks bereiken. Daarom gebeurt vrijwel alles met de hand, van het onderhoud van de wijnstokken tot de oogst. Mas Doix kiest daarbij bewust voor biologische wijnbouw, aangevuld met biodynamische werkwijzen. Sinds 2016 besteedt het huis extra aandacht aan biodiversiteit, bodemleven en het natuurlijke evenwicht in de wijngaard.

Ook de selectie van de druiven krijgt veel aandacht. Eerst kiezen de medewerkers tijdens de oogst de beste trossen. Eenmaal in de kelder volgt een tweede controle, waarbij ze beschadigde of onrijpe druiven verwijderen. Voor de belangrijkste wijnen worden de druiven zelfs één voor één geselecteerd. Juist bij deze oude stokken met van nature lage opbrengst, telt elke druif.

Wijnmaken zonder overdaad

In de kelder probeert Mas Doix zo weinig mogelijk in te grijpen. Afhankelijk van de druif en de gewenste wijnstijl vergisten de druiven in roestvrijstalen tanks, houten kuipen of open eikenhouten vaten. Ook gebruikt het huis betonnen eieren, onder meer voor de Garnacha uit Poboleda. Die geven geen houtaroma's af en laten het fruit en de eigenschappen van de wijngaard duidelijk naar voren komen.

Voor de rijping kiest Mas Doix vaak gebruikte Franse eikenhouten vaten. Het hout moet de wijn structuur en diepgang geven, zonder de smaak te overheersen. De producent zoekt nadrukkelijk naar een combinatie van rijp fruit, frisse zuren en verfijnde tannines. Daarmee kiest het huis voor een elegante interpretatie van Priorat, een streek die vooral bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen.

Terroir op z'n Spaans

Het assortiment laat goed zien hoeveel verschillende kanten Mas Doix op kan. Les Crestes is de toegankelijke rode wijn, met Garnacha, Cariñena en Syrah. Andere wijnen van het huis bieden meer concentratie en structuur, andere laten juist de frisse kant van het dorp zien. Het huis produceert ook enkele witte wijnen, waarin vooral Garnacha Blanca een belangrijke rol speelt.

Mas Doix laat zien dat kracht en elegantie uitstekend samen kunnen gaan. De wijnen hebben het rijpe fruit, de kruidigheid en de concentratie van de grote rode wijnen. Ze behouden echter tegelijkertijd frisheid en spanning, het karakter waarmee Priorat zich onderscheidt van de rest.